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橙香炸虾排的做法橙香炸虾排怎么做

时间:2018-06-29来源:鲁菜菜谱大全


材料:海虾400克(8只)

辅料: 糠(我用自己做的南瓜面包倒腾的)、 生粉 各适量 一粒 橙一粒

调味:盐少许

做法:

1、大虾除尾部壳外,其他位置壳都去除,从背部划开,取肠线,然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片

癫痫病的最新疗法识2、用纸巾拭干,抹少许盐腌制5分钟,然后浸入榨好的橙汁中5分钟

3、取出,沾一层鸡蛋液,然后沾层生粉,接着再沾一层鸡蛋液,最后裹上面包糠中(要稍微压实些)

4、热锅,热油放入虾排,转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些)

5、吃的时候搭配些水果沙拉,调些适合自己口味的蘸酱即可

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小贴士:

1、虾比较大,所以为了让其展开成虾片,用刀背轻轻敲打下会好些

2、一定要热锅热油,这样能很快定型,不容易炸糊,炸熟后再次转大火稍微炸下,是让虾排口感更酥脆些

3、用橙汁一则去腥,二则口味会更丰富些

4、油炸的张家界好的癫痫病医院食物吃的时候多配些水果蔬菜类,会更均衡些

 

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