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大理石戚风蛋糕的做法大理石戚风蛋糕怎么做

时间:2018-06-30来源:鲁菜菜谱大全


材料:低筋面粉60克,可可粉3小勺,色拉油45克,牛奶45克,3个,糖60克(10克加蛋黄,50克加蛋清)

做法:

1 蛋黄蛋清分离

2 蛋黄中加入10克糖打发

3 加入色拉油拌匀

4 继续加入牛奶

5 低筋面粉癫痫病的正确治疗方法过筛,用刮刀拌匀放置备用

6 蛋清中分三次加入白糖打发至干性发泡,即提起打蛋器出现直立的尖角

7 取打发好的蛋白霜的三分之一至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀后再倒入蛋白糊中,用刮刀刮拌均匀成糊(不可划圈搅拌,上下搅拌搅拌或者划“8”字效果比较好)

8 取少量搅拌好的蛋白糊中筛入可可糊搅拌均匀

9 将两种面糊交叉倒入模具中,南宁癫痫到哪家医院好用刮刀翻拌几下,形成自然的大理石花纹,放入预热160度的烤箱烤50-60分钟即可,出炉倒扣,等凉后脱模食用

小贴士:

1 最后面糊倒入模具中时,用刮刀稍微翻拌几下即可

2 烤箱时间根据自家烤箱温度而定,牙签插入拔出无面糊带出即可

3 面糊的搅拌手法比较重要,不可划圈患有癫痫病三四年,请问要怎么治疗癫痫?搅拌,容易消泡,采用“之”字形或者“8”字形的效果比较好

 

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