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蛋挞的做法 简单易学的蛋挞做法赠与你 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜菜谱大全

  蛋挞其实是以蛋浆做成馅料的一种西式馅饼,台湾人称它们为蛋挞xbxysw.com。蛋挞从发明出来到现在,深受人们的欢迎,其实蛋挞我们自己在家也可以制作,今天我们就为大家介绍一下蛋挞的做法,教大家蛋挞皮的做法以及蛋挞的制作方法,大家一起跟着做吧。

  首先我们要准备好做蛋挞的和工具,接下来就是参考下文中的一种做法进行制作,下面就让我们看看都是怎样制作的吧。

  蛋挞的做法

  蛋挞

  材料

  4个蛋黄,110g炼乳,110g水,80g糖,香草精。

  做法大同癫痫病要怎么治疗呢

  高筋面粉300,低筋面粉350,水300,奶油450将高.低筋面粉混水搅匀,揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油,再擀开后四折,再擀开后三折,藏2小时,再做两次擀开后三折,放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次),成型后可冷藏过夜,那样烤时面皮就不缩了.按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次。

  将蛋塔皮分成若干小块,再擀成小圆饼,用手压出个窝窝蛋液:水加炼乳加热至80度,降到60度加糖,蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精,不加也没问题www.xbxysw.com

  将蛋液灌进蛋皮里,7.8分满就可以了,因为蛋皮烤后会缩的。

  放入烤箱200度烤30分钟即可。烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们。

  曲奇蛋挞

  材料吕梁癫痫病医院p>

  蛋挞皮

  低筋面粉250g,黄油120g,全蛋液52g(1个鸡蛋),糖粉50g,盐2g。

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  蛋挞液

  全蛋液180g(3个鸡蛋),炼奶30g,淡奶油50g,糖粉30g,清水180guqS

  做法

  蛋挞皮的做法

  1、黄油提前室温软化。

  2、在黄油里加入糖粉兰州癫痫病如何才能治疗和盐,用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅,不需要打发的。

  3、把全蛋液打散,分三次加入到黄油里,每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)

  4、筛入低筋面粉,用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手,用手把面糊整成圆形面团原文www.xbxysw.com

  5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

  蛋挞液的做法

  1、把鸡蛋打散,加入糖粉,打至糖融化。

  2、加入炼奶、淡奶油和水,充分搅匀,过筛备用。

  蛋挞做法

  1、从冰箱取出面团,按每个31g称出小面团,邢台羊癫疯早期如何治疗可以做15个。

  2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形小~百~姓~养~生~网

  3、倒入蛋挞液8分满。(最后蛋挞液有多了,下次可以减少清水的量。)

  烤制

  中下层200度烤20分钟。(个人感觉时间长了,挞液烤得不好看,下次烤18分钟试试。)

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于蛋挞的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了蛋挞皮的做法以及蛋挞的制作方法,喜欢吃蛋挞的朋友就可以学习一下怎么制作蛋挞啦,这样在家也能吃到美味蛋挞了小_百_姓_养_生_网

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