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这些食物千万不能带皮食用 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜菜谱大全

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:这些食物千万不能带皮食用

  农药残留、食物外皮与外界的化学反应等,这些顾虑让我们在吃食物的时候,大多会选择削皮x.b.x.y.s.w.c.o.m。但是营养在皮中,哪些食物带皮吃更有营养呢?而哪些食物是绝对不能带皮吃得呢?接下来就和小编一起去看看吧。

  这些食物需要带皮吃

  抗氧化物质

  无论是花青素、类黄酮等多酚类物质,还是维生素C,它们都具有强大的抗氧化作用,能够抵抗自由基对人体的损伤,预防心血管疾病,提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。比如,绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉,而皮中含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等;茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮;葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质,还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇;苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。此外,黑豆皮、红豆皮、芸豆皮和花生红衣中也含有大量的抗氧化成分。

   防癌抗癌成分

  辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜防癌作用中的关键成分;番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一,能预防心血管疾病和癌症。

  <癫痫小发作能除根吗strong>膳食纤维等其他营养素

  绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有助预防便秘,比如苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时,皮也是矿物质和维生素含量较多的地方,比如茄子皮含有维生素P、B族维生素,梨皮富含铁和锌,苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。从中医的角度讲,某些皮还有特殊功效,比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效小 百 姓 养 生 网

  五种食物不能带皮吃

  土豆皮

  土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃,有毒物资也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。

   柿子皮

  成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物,即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未往皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

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  红薯皮

<癫痫可治愈吗p style="text-align:left">  红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物资被吸收在红薯皮中x+b+x+y+s+w+c+o+m。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌。

   荸荠皮

  荸荠常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

   银杏皮

  银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。

  另外,熟的银杏肉也不宜多食。

  带皮吃好的食物

   番茄

  番茄皮好处多到你想不到,不要再费精力去剥番茄皮了。

  1)促进血液循环

  番茄皮中含有番茄红素,我们如果多吃的话,番茄红素可以帮我们疏通血管、保护已经被病变了的细胞,这样可以有利血液调节六安癫痫病医院Yb_58-54">原文www.xbxysw.com

   2)抵抗辐射

  番茄红素在我们人体表皮内,会形成一道特殊的屏障,有利抵抗外来的辐射。

  3)预防癌症

  番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,番茄红素在番茄皮中含量最多。

   4)保护肠道健康

  番茄皮有助于维护肠道健康,让你远离肠道疾病。

   茄子

  有的人在食用茄子时习惯先把皮削掉,认为这样吃起来更爽口。殊不知,在去掉茄子皮的同时也损失了大量的营养成分。

  茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。

  在所有蔬菜中,茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力,柔化毛细血管壁,增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等具有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处来自www.xbxysw.com

北京权威羊羔疯医院style="text-align:left">  茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

  橘子

  橘子的营养价值不仅在于它的果肉,它的果皮同样具有丰富的营养价值。

  橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,洗净蒸糖水饮用,有顺气清肺祛湿,健胃理气,止咳化痰,降低血压等功能,是一种很好的中药材。

  晒干之后的橘子皮叫陈皮,其作用特别大。陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,具有芳香健胃和驱风下气的效用,可以治疗咳嗽、晕车、便秘、口臭、消化不良等症状。

   苹果

  吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富,同时有独特的功效。

  1)有助预防慢性疾病

  苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。

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