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饮食禁忌 别让醋偷走你的维生素 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜菜谱大全

  很多人做菜时都喜欢放点醋原文xbxysw.com。但是,醋加得不对,反倒会伤了菜的营养。胡萝卜就是很好的例子。

  胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素x+b+x+y+s+w+c男性癫痫用药有什么+o+m。人体摄入胡萝卜素后,能将其转化成维生素A。而维生素A是保护视力,保持皮肤润泽、预防的关键营养素。和某些营养素不一样,胡萝卜素不怕热,所以炒时不但不会损失,还更易被人体吸收xbxysw.com。但是,胡萝卜素也有一个弱点:怕醋酸,因为醋酸会使胡萝卜素分解。

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  拌凉菜时还好,因为其中的胡萝卜素释放得较少,而食醋的醋酸含量也不是非常高,胡萝卜素并不会被怎么破坏。但胡萝卜加热之后就不一样了wZPS。一方面,经过加热之后,胡萝卜中的胡萝卜素会大量释放;另一方面,加热治疗癫痫病的药物有哪些会加快化学反应的速度,加速胡萝卜的分解。如果这个时候放醋,食醋中的醋酸就会破坏胡萝卜素,造成营养损失。因此,炒胡萝卜、炖胡萝卜的时候,都不要放醋推荐www.xbxysw.com

  最陕西中际中西医结合脑病癫痫病医院的评价到底好不好?怎么样后,红甜椒、南瓜、豆苗、芹菜等也含有丰富的胡萝卜素。如果想要留住其中的胡萝卜素,在炒、煮、炖等加热烹调的时候,都最好别放醋。

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