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铁锅炖大鹅 简单做法做出美味大鹅 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜菜谱大全

  铁锅炖大鹅是一道传统名菜,制作好的铁锅炖大鹅味道非常的棒,而且营养也丰富,那么大家知道铁锅炖大鹅的做法吗?铁锅炖大鹅怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下铁锅炖大鹅酱料做法吧小.百.姓.养.生.网

  铁锅炖大鹅如果想做的好吃,方法比较关键,下面大家就一起来看看如何制作出美味的铁锅炖大鹅吧。

  做法一

  材料

  大鹅,土豆,姜,大葱,花椒,大料,酱油,糖,盐。

  做法

  1.大鹅剁小块,用开水焯一下撇去浮沫。

  2.土豆切块,大葱切丝、姜切片,花椒大料一个都不能少,锅烧热,放油,将姜、葱放入锅内爆香,然后放入鹅块炒,再放酱油,糖和盐,炖半小时后放入土豆块,炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

  做法二

  材料

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  用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

  做法

  1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段x~b~x~y~s~w~c~o~m

  2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。

  3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透,另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。

  功效

  助消化,保护心血管,特别适合体虚内热者。

  做法三

  材料

  鹅1只,盐100克,味精50克,白糖100克,五香粉50克,胡椒粉50克,沙姜粉50克,麦芽粉10克,白醋1瓶。

鞍山市什么癫痫病医院好align="left">  做法

  1、鹅宰杀,去净毛桩、内脏,洗净备用。

  2、用盐、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖调匀的调味汁腌制入味x_b_x_y_s_w_c_o_m

  3、白醋和糖调匀成浆,淋在腌好的鹅身上,用风扇吹干后放入烧炉中烧至金黄色熟即可。

  开心贴士

  买回来的醋如果酸味太浓,完全没有香气,可在醋中加些烧酒和少量食盐,充分拌匀。这样,醋不仅保持了原有的酸味,而且变香,并易于保存。

  特别提示

  淋过醋糖浆后一定要吹干,鹅皮才会脆。

  做法四

  材料

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  洗净的鹅肠500克,青红椒15克,豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子癫痫病是否能治好酱3克。

  做法

  1、将鹅肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段x~b~x~y~s~w~c~o~m。青红椒切小块。

  2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香,下鹅肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色,放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟,放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。

  小诀窍特点

  鹅肠脆嫩,是下酒好菜。

  制作关键

  氽水时间不宜过长,要保证鹅肠脆嫩。

  做法五

  材料

  鹅一只2500克,啤酒2瓶,酱油,麻油,醋,盐,白糖,鸡精,桂皮,八角,辣椒3-4个,姜,大蒜头10癫痫病早期症状是什么?个,红枣5个。

  做法

  1.鹅切大块,放开水里绰一下,沥干水分www.xbxysw.com

  2.生姜(切片),桂皮,八角,辣椒,大蒜头放油炸出香味。

  3.倒入鹅块煸炒8分钟。

  4.把鹅块倒入沙锅,加入酱油,醋,盐,白糖,红枣,啤酒。

  5.大火煮8-10分钟,改用小火闷煮2小时。

  6.加入麻油,鸡精即可哇!香酥浓郁!真的非常好吃!

   结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍铁锅炖大鹅做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的铁锅炖大鹅了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,喜欢的朋友不妨动手试试看哦。

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