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老年人为什么要多摄取食物纤维?_老人保健

时间:2019-05-17来源:鲁菜菜谱大全

食物纤维属于多糖类,主要存在于、糠麸和谷类植物中,中的果胶也是一种与纤维素相仿的物质。

据流行病学资料表明,缺乏食物纤维的西方膳食是许多疾病.如结肠癌、高血症、缺血性、以及、等的直接或间接病因之一。

纤维素不易被人体消化吸收,因而总是随粪便排出体外。在形成粪便的过程中,纤如何治疗癫痫病才可以治好维素可使其体积增加.密度减小,并能刺激肠道蠕动和促进排便。如果膳食过精过细,脂肪和肉类过多.可使肠内厌氧菌大量繁殖.使中性或酸性类固醇特别是胆固醇、胆酸及其代谢产物溶解。而粪便中增多的胆酸代谢物则可能是致癌的辅助物质。食物纤维能影响大肠细菌的活动.使大肠中的胆酸生成量减少,并能稀释肠内有毒物质,使粪便变软和通过肠道的时间缩短,减少致癌物质与易感的肠粘浙江癫痫病哪里治的好膜长时间接触,从而防止肠癌的发生,老年人由于肠功能下降.肠蠕动减慢,肠内有益细菌、乳酸菌减少:而适量多食用食物纤维,则可弥补这种不足而减少疾病的发生。据有关学者报道,食物纤维可影响血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性.并有防止热量过剩、控制肥胖的作用。因为多纤维素食可延缓胃排空时间,增加饱腹感,使摄入的食物量和热量减少,行利于老年人减轻体重内蒙古癫痫病医院哪些好和控制肥胖。还可预防和降低血脂。

据测定,老年人每天摄入6克~10克的食物纤维,对预防上述疾病大有益处。膳食富含纤维的食物有.麦麸、米糠、鲜豆荚、嫩玉米、草莓、菠萝、花生、核桃、菠菜、蒜苗、马铃薯、玉兰片、南瓜、芋头、胡萝卜、地瓜、蘑菇、裙带菜、海带等。

食物纤维对老年人益处很多,但食用过量也有害。专家们发现,治癫痫病的西药高纤维会干扰胃肠对钙、锌等元素的吸收,食用过量的精纤维成分,也容易造成胃癌、结肠癌。所以,老年人饮食中应注意荤素搭配,不应偏食。应在保证营养平衡基础上,适当多吃些纤维食品。

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