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烧拌冬笋的做法_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:鲁菜菜谱大全

食材:带壳冬笋400克,干辣椒5根,花椒30粒,红油辣椒25克,菜油25毫升,精盐适量,香油少许。

(1)冬笋原壳放在炭火上烧制,慢慢加热,至冬笋熟透取田,趁热剥去冬河南科技大学一附院癫痫科预约电话笋外壳,切去软、老的部分,用手将冬笋撕成6厘米长、O.5厘米见方的粗丝;干辣椒去籽.去蒂。

(2)锅置中火,放入菜油烧至四成热,放入干辣椒、花椒炸香,炸至棕红色捞出,在菜墩呼和浩特哪里看癫痫上剁细,余油倒出待用。

(3)冬笋粗丝放入盆中,加入精盐、酱油、味精、香油、红油辣椒、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末,充分拌匀,稍浸渍一下后,装入盘中即成。

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