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【糯米肉丸】糯米肉丸的做法_糯米肉丸怎么做

时间:2019-06-06来源:鲁菜菜谱大全

材料:糯米80克,猪肉馅200克。

调料:盐5克,老抽8克,胡椒粉少许,香油3克,叉烧酱5克,淀粉40克,蒜末8克,姜末5克。西安市中际脑病脑科医院神经内科怎么样?>

做法:

1. 糯米淘洗干净,浸泡半天。

2. 猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即河南癫痫病如何治疗可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满糯米,看不见肉馅为止。

3. 蒸锅置火上,将糯米肉丸放入锅中,用大火蒸熟即可。

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猪肉馅要肥一点才能蒸出油来,味道也更香;如果肉馅过干也可加少许水,但要注意水量,水太多的话会使肉馅太稀不成团。看台糯米有利于养血止血,滋阴补虚,是女性安胎、益肺的调养佳品。

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糯米不宜单独食用,最好作为配料,这样可改善其黏滞、难消化的特点。

 

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