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川菜菜谱 美极粑粑肉的做法生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:鲁菜菜谱大全

  美极粑粑肉所有食材如下

  主材:梅头肉500克

  辅料:海米50克、鸡蛋1个、小酥肉250克、胡100克、100克、木耳50克

  调味料:盐5克老年人癫痫病如何用药、5克、粉3克、5克、姜5克、红薯淀粉5克、高汤1碗

  小酥肉所有食材如下

  主料:猪肉(腿) 250克

  
辅料:鸡蛋1个半

  :引起癫痫病发作的病因有哪些ng>红薯淀粉8克、食盐2克、花椒10粒、粉少许、适量

  做法:

  1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。

  2、葱姜泡水,稍微抓一下,静置15分钟,沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中,每次都要等上次充分搅匀吸收后再加,最后加入如何选择治疗癫痫的方法一个蛋清和水淀粉再次搅拌上劲。

  3、肉馅中加盐、生抽、搅匀腌制15分钟,装入平盘,尽量铺平一些,蒸锅水开后上锅蒸30分钟。

  4、取出肉饼,蛋黄打散,趁热抹在肉饼上,再入锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可。

  5、、山药斜切块,木耳泡发洗净,另外备好小酥肉(小酥肉的做法见这里:小酥肉)。

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  6、上面所有食材混合装入大碗,加入一碗高汤、少许盐,上面码好切片的粑粑肉。

  7、蒸锅水开后,放入蒸笼,倒扣一只碟子防止进入过多水汽,蒸30分钟左右即可。

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