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家常菜鱼香肉丝的做法,请问用微波炉能做哪些家常菜

时间:2019-07-14来源:鲁菜菜谱大全

制法:将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用。方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀,倒入锅中炒匀即可。家常小炒菜菜谱,家常炒菜菜谱,为您提供。

菜谱简介 饭店里点击率最高的家常菜-------鱼香肉丝  鱼香肉丝当之无愧的是饭店出镜率最高的一道菜,不见鱼却有鱼香,很有滋南宁癫痫病治疗哪里最权威味。学会这道家常菜,相信能顺利地拿下很多人,以后不用上饭店也能吃到大厨一样手艺! 材料 里脊300克,冬笋100克,干木耳5朵,大葱1段,鸡蛋1个,姜3片,生抽15毫升,醋30毫升,泡椒40克,盐5克,白糖15克,料酒15毫升,水淀粉15毫升
做法 1.里脊洗净后切成长约4厘米,宽半厘米的丝,加入料酒、鸡蛋(蛋清即可)、水淀粉(20ml)、盐3克,拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发,冬笋洗净,分别切成细丝,泡椒切碎备用;
2.取一只小碗,依次加入酱油、白糖、醋、葱末,水淀粉调匀,即成鱼香汁备用;
3.油长春儿童癫痫医院锅加热到5成热时,放入腌好的肉丝,迅速用铲子划散,看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用;
4.利用炒肉丝剩余的油,再次将油温烧到5成热时,转成小火,放入泡椒、姜末,慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝,加入剩余的2克盐,拌匀炒到出香味;
5.放入之前炒过的肉丝,倒入鱼香调料,迅速拌匀,汤汁渐干时立即出锅。
小诀窍 做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱; 调味汁一定要提前准备好,如果一边炒菜一边加入的话,肉质很快就变老了。倒入调味汁前,再次轻轻搅匀,因为里面有水淀粉,以免沉底。调味汁其实也是芡汁石家庄哪个医院看癫痫,所以倒入后拌匀就立即出锅,时间过长的话菜品会变得软烂,粘成团; 木耳用温水泡发,水的温度大约不烫手即可。如果木耳杂质很多,可以在水里加入一小勺淀粉,有利于洗净杂质。冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。
 

我的两个外孙和孙女是中学生,中午来我这里吃饭。有的爱吃鸡翅,有的爱吃肉丝面,有的爱吃番茄鸡蛋。家里就经常变花样,他们喜欢吃的轮流出现,还要加上豆腐、红萝卜、茄子、豆角、黄瓜等等,大米和面食也轮换着吃,还配着吃点玉米、红薯、南瓜和高粱面馍等。对他们生长发育有癫痫病治疗需要多长时间利,对我的健腰也同样有利。如将蔬菜与荤菜同烹,或将几种蔬菜合在一起炒,营养价值会更高。例如:维生素C在深绿色蔬菜中最为丰富,而豆芽富含维生素B,若将豆芽和混炒,则两种维生素均可获得;再比如,肉类食品所含的脂肪有利于提高素的吸收率,而且其丰富的优质蛋白,还可以有效地促进素转化为维生素A,从而较大幅度地提高胡素在人体内的利用率,所以,就有一道家常菜叫:胡炒回锅肉。

原锅留余油假量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿勾芡出锅即可。啤酒是大喝的饮料,但有些人为了健康应少喝或完全不喝啤酒。

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