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辣子鸡丁的做法

时间:2019-08-09来源:鲁菜菜谱大全

材料:鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选武汉治癫痫病专科医院哪里能治好择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋。
调料:盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水)。
 
做法:
1.将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。<癫痫病的预防护理怎么做br> 
2.将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成调味汁。
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3.炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,烹入酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成的调味汁,迅速翻炒,最后滴入少量的醋炒匀后即可癫痫病贵阳哪个医院好出锅。
 
材料中还可以再加入些荸荠,青椒等蔬菜

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