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清香鸡

时间:2019-08-09来源:鲁菜菜谱大全

材料:

清远鸡1只,干香菇40克

调味料:葱30克,蒜15克,沙姜15克,盐5克,黄油15毫升

做法:

1、将干香菇洗如何治疗女性癫痫净,用温水泡发。

2、清远鸡洗净备用。

3、锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮开后转小火,煮30分钟左右。

4、将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10分钟。

5、10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水,

6、再继续小火煮5分钟。昆明看癫痫的医院p>

7、煮好的鸡晾凉,切成块备用。

8、汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮,加盐调味即可。

9、将砂锅烧热,加入1小匙花生油,将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内长春哪家医院看癫痫病爆香;

10、将鸡块倒进砂锅内。

11、加入约100毫升的鸡汤。

12、加入15毫升的黄酒,煮开即可出锅。

小贴士:

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1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次,然后再放回锅中继续煮,这是为了使鸡肉内外受热均匀。

2、如果觉得不够味,可以用蘸料:葱、姜切成末,装在小碗内,加少许的盐,再浇入热油即成,或是加酱油都可以。

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