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鲜肉小馄饨的做法

时间:2019-08-10来源:鲁菜菜谱大全

高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮,夹心肉酱加水,盐,味精,鸡精等拌成馅心。 
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一般12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈广西哪家医院可以治疗癫痫病起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复黑龙江癫痫医院好吗两次四角菱形一面向上,此时馄饨必熟无疑。
  馄饨汤:小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味。
  特武汉哪家医院治癫痫好点:汤鲜味美,皮滑馅丰。

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