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八宝桂鱼的做法

时间:2019-08-10来源:鲁菜菜谱大全

  色香味: 菜形完整,肉质丰满,软烂鲜嫩,“八宝料”滋味浓厚鲜美。

  主料:桂鱼一条(重约750克)。 熟鸡脯肉25克、干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脓25克、熟猪瘦肉25克、熟猪肥肉天津癫痫病医院都有哪些25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、猪网油150克。

  辅料: 姜片3克。葱结一个(约5克)、葱段2克、绍酒35克、白糖3克、精盐5克、味精3克、清汤250克

  制作:焦作市癫痫病康复医院电话

  1)、将桂鱼斩去背刺,去鳞,将鱼腮连内脏一起拉出,从背部剖开,去背脊骨和胸骨洗净待用、将鸡脯肉、干贝、火腿、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、冬菇、笋肉等“八宝”料均切成丁,放入碗中加绍酒5克、姜片1克、精盐1克、味精克、腌渍入镇江羊羔疯正规医院味;

  2)、而后将“八宝”料放入鱼肚内,合成整鱼,包上网油,放入汤盘,加绍酒5克、姜片2克、葱结和清汤,入笼屉旺火蒸约15分钟,出笼后拣去姜片、葱结;

  3)、另用一只碗检查癫痫病的方法有哪些盛入绍酒5克、精盐2克、味精2克、白糖3克及葱段,把原汁汤滗入碗内调匀。桂鱼装入腰盘,将调好味汁汤浇在鱼身上即可。 (文/伊迪文化传播供稿)

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