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藕片红烧肉_藕片的家常做法

时间:2019-10-05来源:鲁菜菜谱大全

这张片片颜色有些发红,嘿嘿,是因为我拍这片片时打了把粉色的伞,因为当时觉得阳光太强,家里找不到其他东西遮,觉得粉伞透光度还好,没想到拍了竟然片片看起来也是粉粉的。

藕片红烧肉  家常菜做法大全

食材:五花肉,藕

调料:腐乳汁,老抽,料酒,醋,冰糖,葱,蒜

做法:

1吉林最好的癫痫病医院在哪里.将五花肉冷水下锅

2.煮至全熟捞出放凉

3.肉放凉后切成块状

4.藕去皮后切成片状

糖色怎么熬: 秋季养生食谱

5.热锅倒入食用油,油烧至五成热放入冰糖

6.冰糖下锅遇热后会化成碎块

7.用铲子划动冰糖,当冰糖成哪家医院看癫痫病好呈现金黄色时将火调小

8.小火慢熬至冰糖呈现出褐色,并冒出小气泡时糖色就熬好了

9.将切好的五花肉块快速倒入锅内

10.将五花肉快速翻炒沾上糖色

11.倒入腐乳汁

12.放入老抽

13.加入少许料酒

呼和浩特哪个医院癫痫好14.快速将所有调料和五花肉翻炒

15.放入葱和蒜继续翻炒

16.倒入藕片

 17.将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋

18.所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好

19.大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干

20.出锅装盘即可

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草儿碎碎念:

冰糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了,

糖色熬好放入肉块时一定要小心不要让油溅到身上

肉在锅里翻炒时速度要快,因为水没放入会导致粘锅

这道菜不用放盐,腐乳汁和红烧汁都是咸的,

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