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【腩肉烧豆腐|腩肉烧豆腐怎么做】适合新手家常快手豆腐菜!

时间:2019-10-06来源:鲁菜菜谱大全

【腩肉烧豆腐】

 

制作材料:猪腩肉3小条、豆腐1大块、生姜丝、小葱、高汤半碗(主要材料如↓图所示)

 

制作调料:精盐、生抽、老抽、海天招牌拌饭酱、料酒、香醋

 

作过程:(如↓图所示)  

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1.蒸盘以生姜丝铺底,将洗净的猪腩肉铺入盘中(一次可多蒸几条以搭配其它菜肴),淋上1小勺料酒,放入电饭煲蒸格中随饭一同蒸制,饭熟即可将肉盘取出,控水备用;

 

↓2.蒸肉的同时准备好其它材料:豆腐块稍加冲洗后,放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味,控水切块状备用,辣椒去蒂去籽切块备用;小葱洗净分切成末及葱段;

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3.将腩肉条切片,炒锅烧热注油,生姜丝下锅煸香,将腩肉下锅煸炒出油;

 

↓4.豆腐块排入锅中,轻轻掂锅,将豆腐块煎至微微金黄焦香;

↓5.将豆腐块及腩肉拨至锅边,就着锅内的底油,将辣椒丝、葱末倒入锅中央煸炒几下,将海天招牌拌饭酱倒入煸炒至红油渗出;郑州有专治癫痫病的医院吗pan>

 

↓6.锅中所有材料翻炒均匀,锅中加入半碗高汤(清水也可),调入生抽、老抽适量,大火煮开后转中小火加盖焖煮3-5分钟,揭盖转大火收汁,试下味酌情添加精盐(拌饭酱带盐味),起锅前淋少许香醋撒上小葱段即可。

【小贴士】 豆腐的好营养

 

豆腐,素有“植物肉”之美称。它含有顽固的癫痫病在治疗时是不是很难?人体所需要的多种营养成分,以及动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。

 

豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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