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炸荷花酥图解制作[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:鲁菜菜谱大全

    

炸荷花酥,荷花

        主料猪油 (23g)  普通面粉 (150g) &nbs陕西癫痫病专科医院p;水 (50g)

        调料抹茶莲蓉馅 (适量)  红曲粉 (5g)  厨具炒锅

 

  油皮和成团,分成两份,其中一份加红曲粉揉匀,盖上保鲜膜静置半小时;

  两抽搐挂什么科份油皮分别分成10等分(油炸的不能太小,烤箱的可以做小一点),揉圆备用;

  把油酥材料放入盆中揉成均匀的面团,分成20等分。揉圆备用;

  取一个白色水油皮放在手心按扁,包入一块油酥;

  收口朝下;

  搓成长条;

  擀北京最好癫痫医院开成一个牛舌状(擀时要轻点),由上往下卷起来;再擀开,卷起。用同样的方法把红色水油皮做好;

  竖着压短一点,放在一边盖着保鲜膜备用;

  分别将白色、红色水油皮卷竖在案板上,按扁;用擀面杖擀成圆片;

  把二片不同颜色的水油皮重叠;

  包入一连续抽搐怎么回事个10克左右的莲蓉馅,把收口向上收紧(不要包包子的捏法);

  收口朝下,正面交叉切三刀。深度以露出豆沙馅为宜

  小火烧油6成热,放入炸制。可用勺子弄一下花瓣让其开放。花朵打开,炸到白色微黄就可捞出。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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