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口蘑焖里脊如何制作-

时间:2019-12-03来源:鲁菜菜谱大全

   口蘑焖里脊的做法

口蘑,焖里脊

  口蘑焖里脊的制作材料:

  主料:猪里脊肉350克

  辅料:口蘑150克请问癫痫病手术需要多少钱>

  调料:大葱15克,姜12克,料酒15克,酱油35克,白砂糖6克,冰糖1克,盐2克,味精3克,淀粉(豌豆)20克,鸡油8克,花生油60克

  做法:

  1.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用;将里脊洗净,去筋,切成2.5厘米宽的长条,再切成滚刀块,放盆内,加郑州治癫痫病的医院料酒5克,酱油15克,水淀粉,腌渍抓匀。

  2.旺火坐油勺,放入花生油,烧至五六成热,把里脊块逐块下入,炸成金黄色,捞出控油。

  3.炒勺坐火上烧热,放花生油30克,下葱、姜、炸至金黄色,放高汤、料酒6克、酱油20克、味精适量、白糖、胡椒粉、糖色少许烧沸撇去浮沫,放少许盐找口,再将里脊块放勺内,用微火焖40郑州好癫痫医院分钟,里脊软烂,再上旺火,捡出葱姜,将汤汁收浓,淋明油盛入平盘中间。

  4.旺火坐炒勺,放入高汤80克、精盐适量、味精适量、料酒4克,调好口味;放入口蘑(罐头口蘑)烧沸,用水淀粉旺火勾芡,淋鸡油8克,再将口蘑出勺围在里脊块的周围即成。

  口蘑焖里脊的制作要诀:

  调料中的花生油大部分作河南癫痫病正规医院炸里脊块用,所以宜准备比实际用量多一些

  注:更多食谱请关注栏目。

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