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【香辣梭子蟹的做法】让螃蟹更入味鲜香的窍门

时间:2019-12-31来源:鲁菜菜谱大全


香辣梭子蟹的做法

对于很多人而言,螃蟹是无法抵挡的诱惑,螃蟹的吃法其实非常多,但是一般人们还是喜欢清蒸,做法简单,而且沾少许生抽味道就特别鲜美了,但是总是清蒸螃蟹也会吃腻,偶尔还是要换其他的吃法,这样才能感受到不一样的感觉。哈尔滨中亚医院癫痫专家

现在我们就分享一款香辣梭子蟹的做法给大家,香辣梭子蟹的做法其实并不难,直接将梭子蟹分成6等分,然后包裹淀粉之后再放入油锅中炸,这样做的目的是保护蟹肉,锁住营养和味道。不过炸的时候蟹壳要放入最后炸,因为蟹壳特别薄,因此要先炸蟹肉。

螃蟹别炸的过于熟,后面还要烧,如果前面炸的太熟,之后就会影响口感了,放入调味料之后就要大火烧开收汁了,千万别用小火慢慢煮,现在我们就具长治癫痫医院体了解一下香辣梭子蟹的做法吧。

香辣梭子蟹的做法:

1.先将螃蟹洗干净后去掉内脏,将尾部也去掉,然后分成6份,再均匀的倒入白酒

2.然后放入淀粉中充分包裹,再将锅烧热之后倒入油,烧热后放入蒜爆出香味

哈尔滨癫痫病医院那个好t;">3.等颜色呈金黄色后就可以捞出了,放入螃蟹炸至变红后捞出

4.用底油翻炒干辣椒,翻炒出香味之后放入螃蟹壳,翻炒至壳变色后放入螃蟹肉

5.再放入豆瓣酱,放入茴香,倒入生抽,放入大蒜,倒入水大火煮开

6.最后依然保持大火收汁,撒些葱花就完成了。

合肥癫痫医院那家治疗好lign:left;">香辣梭子蟹的做法贴心提示:

1.想要螃蟹肉口感更鲜嫩美味就要放入淀粉中包裹,然后再放入油锅中炸。

2.千万别将螃蟹炸的太熟了,只要颜色变红就可以了。

3.将螃蟹切成块状和调味料一起放入水中烧的目的就是使螃蟹入味好吃。

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