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家常牛排做法享受西式浪漫

时间:2020-05-21来源:鲁菜菜谱大全

2010-01-06 09:24:55 来源 : 女友网 编辑 :

  牛排是西餐中最重要的一道菜品,喜爱西式美食的人一定都会对金华癫痫病小发作治疗牛排有一份特殊的感情,牛排的做法也是很有讲究的,不同种类的牛排有不同的做法,煎烤的时间长度和配菜也不相同。 牛排的做法 享受西式浪漫   普通牛排的做法:   牛肉(肉块厚者为佳)1000克  猪油

牛排是西餐中最重要的一道菜品,喜爱西式美食的人一定都会对牛排有一份特殊的感情,牛排的做法也是很有讲究的,不同种类的牛小儿癫痫能治好吗排有不同的做法,煎烤的时间长度和配菜也不相同。

牛排的做法 享受西式浪漫

普通牛排的做法

牛肉(肉块厚者为佳)1000克猪油 100克精盐 适量

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作法:

1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。

3、煎牛扒(乌鲁木齐哪些癫痫病医院好2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:

红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。

浅红牛扒(中等熟)

偏生 每面各煎2-3分钟。

偏熟 每面各煎3-4分钟。

透煎牛扒 每面各煎5分钟。

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