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咸香鲜糯:年糕排骨煲

时间:2020-05-25来源:鲁菜菜谱大全

买了宁波年糕,宁波年糕制作效仿古法,用古磨磨出米浆,这种年糕糯,滑、软、弹,味道非其他普通年糕可比拟。迫不及待想吃,今天赶紧做为菜肴,全家人边吃边夸,好吃极了。还用了酒精煲,吃完了再加入年糕,咕噜咕噜的一下子又好了。热气腾腾的,真是美极了。
食材:年糕呼伦贝尔癫痫医院,治疗癫痫看这里300克,排骨280克。
配料:洋葱适量,姜,适量,红干椒2只,八角1只,花椒适量,红烧酱油适量,食用油适量,精盐适量。
做法与步骤:
1、备好食材。
2、排骨用清水冲洗二三遍。
3、锅中入清水,姜,花椒少许,排骨烧开。治羊羔疯医院> 4、排骨捞出后洗去浮沫。
5、年糕切厚度均匀小片。
6、备好洋葱,姜,红干椒,花椒,八角。
7、锅中入油,炒香配料:干椒,花椒,八角,洋葱。
8、加入排骨,加入适量红烧酱没炒匀。
9、加入适量开水沫过排骨,加少许盐,烧开转癫痫病患者可以自己开车吗小火煮约15分钟。
10、把煮过排骨连汤装入砂锅胆中。摆上年糕,加盖。
11、酒精托中放入酒精,点燃。
12、待年糕变软,拌匀就可以吃了。
小贴士:
1、排骨最好选用仔排,容易熟。
2、加入锅胆中后烧开再转入酒精炉中保吉林癫痫医院哪家权威持小火即可。
3、此锅不宜干烧,锅胆中保持有少许水份。汤干了可以添少许骨汤。

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