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椒油蒜泥鱼皮的做法

时间:2020-07-30来源:鲁菜菜谱大全

  主料:鱼皮300克

  辅料:香菜30克,花生仁(炒)20克

  调料:大蒜(白皮)20克,花椒3克,植物油10克,盐4克,味精2克,白砂糖5克<河南有几家癫痫医院,患者该如何选择/p>

  特点:

  1、鲮鱼皮脆软光亮,香鲜麻咸中略见酸甜味。

  2、加醋、花椒油和蒜泥为去鱼皮的腥味,加香菜、花生为爽口、调色、增香。<好的癫痫医院/p>

  制作方法:

  1、将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;香菜择洗干净,切成段。

  2、武汉治疗癫痫病医院,去哪靠谱鱼皮(鲮鱼皮)用开水烫出,晾过,切筷子条,放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。

  小帖士-食物相克:

  香菜:服用补药和武汉市癫痫病医院哪好中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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