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什么是秋季最宜身心的应季蔬菜蔬菜

时间:2020-09-16来源:鲁菜菜谱大全

  蔬菜 天天吃一斤

秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维权威的癫痫病科医院生素含量多,胡萝卜素含量更高。

  藕是东方蔬菜之王

秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的。  

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  茄子不利脾胃

秋天,还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一,秋天,人体必须先把脾胃养好了,才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。

  白色蔬菜养阴生津<治疗癫痫病河南好的医院br>
白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,入秋后,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。

  长时间腌制的雪菜助消化

天气凉快了,腌菜不容易坏,也可以多吃一点。一般人以为,腌菜亚硝酸盐含量高,容易致癌北京那里治癫痫病好,其实,这个观点并不完全对。

短时间腌制的菜,亚硝酸盐含量特别高,但腌了一两个月以后,亚硝酸盐挥发得差不多了,雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌,乳酸菌是助消化的。所以,人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。 

(责任编辑:陈乓)

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